技术支出在2010年中期恢复:Infy?????2018-10-19 19:44

首席运营官S.D. Shibulal还表示软件服务出口商以美元计算其2009/10收入预测的修订是由于跨货币运动。而食品加工最基本的定义是:将生食经由各种处理方式,使其更适合食用、烹调及储存。

食品加工在现今人类生活中其实是不可或缺的技术,有些人会有不加工的食品比加工过的食品更好 这样的想法,但其实这是一种错误的认知,有些食物不经过加工反而更加危险。

几世纪以前,人们已知道透过加工来保存食物,而数百年以来,我们的祖先已知许多食品加工之方法,如利用盐巴保存肉品、香料来增添风味、糖渍保存水果及用醋来腌渍蔬菜。

而现今若要达到消费者追求的营养、安全、方便和多样性的食物,就必须依赖食品加工,例如:利用食品添加物。

食品添加物除了确保食品安全性,在品质、鲜度、外观、口味和质地都扮演很重要的角色,例如:抗氧化剂防止油脂酸败,使得花生油不会产生油水分层的现象、延长麵包保存期限等。

而加工食品究竟有哪些优点呢?

依照对于食用、保存以及安全性等影响,主要可分为5大重点: 1.适口性与风味的改善 事实上所有的食物在食用前都会经过一定程度的加工处理,如同吃香蕉或煮马铃薯之前的去皮其实就是简单的加工。

而像小麦製品或米製品就需要比较精细而繁杂的加工:收成后先进行去壳、茎、灰尘和碎片等清洁苹果彩票网流程,再去除胚芽或研磨,才能进一步煮成米饭或製成麵包和麵条製品。

食品的质地口感与加工技术密不可分,例如:焗豆,製成罐头时的加热让豆子口感绵密。

餐桌上的早餐穀物或脆片等挤压膨发食品,没有大规模的加工设备更是无法做到。

2.增加保存性及改善营养价值 加工除了有助于保存,还能够改苹果彩票网善营养价值,如冷冻加工使食品中的营养不易流失、烹煮后有时可以提高食品的营养价值。

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